さあ、本日も蒸しケーキはチ
アシードシリーズです！
キャロブ、レーズン、カカオの
メープルシロップ漬けを混ぜ込んだ生地に、金柑のコンポートをのせて。甘みの中にほろ苦
さや香ばしさが広がって、「もう絶対おいしい組み合わせ！」と作った妹の太鼓判です。
こちらはケーキに使っているキャロブパウダー。
地中海シシリー島で育った「いなご豆」という
マメ科の植物が原料で、さや部分を粉末にしたものです。
味はチョコやココアみたいで、甘みがあってとてもおいしい。その上、カフェインフリーで栄養価も高く、かなりの優れもの。お菓子作りに重宝してます。（Ｍ）
