まるでチョコのような味わいのキャロブパウダー。 今日は、カリッと香ばしいカカオニブ、甘酸っぱいレーズンと合わせて蒸しケーキに。 同じくキャロブを使った、人気の定番クッキー。 オートミールのザクザクとした食感が、あと引くおいしさです。（Ｍ）

パソコン中、息抜きにちょっとだけ…と、椎名林檎さんのライブを見るのがここ最近の楽しみ。 息抜きを超えてガッツリ見てしまうこともしばしばなんですが、旅番組に出演なんて、これは絶対見逃せない！ 西加奈子さんもご一緒なので、楽しみ倍増です！（Ｍ）

毎週火曜日は、丹波市島から有機野菜のトラック販売があります。買い物に行った妹が、ホクホクしながら野菜の下ごしらえ。 「赤しそは塩漬けにして、と。こういうの作っとくと、食卓が豊かになるし」。うんうん、おいしさそのままで長いこと楽しめるし。いい…

ＮＨＫ「100分 de 名著」のゲストに、内田樹さんが登場！ これまで著書は何冊か読んだことはあるのだけど、話しているのを見るのは初めてだったので、放送をとても楽しみにしていました。カミュの「ペスト」を、最後はジャケットの袖をまくって熱く語られて…

ダンナさんがお仕事で中国に行かれることが多いので、ちょくちょくおいしいおすそ分けをして下さるＡさん。今日いただいたのも、おやつセットみたいでかわいい！ ジャスミン茶と雲南紅茶が、袋の外からもいい香りを漂わせております。 小さいのはチョコなん…

さあ、本日も蒸しケーキはチアシードシリーズです！ キャロブ、レーズン、カカオのメープルシロップ漬けを混ぜ込んだ生地に、金柑のコンポートをのせて。甘みの中にほろ苦さや香ばしさが広がって、「もう絶対おいしい組み合わせ！」と作った妹の太鼓判です。…

ご近所さんから紫陽花を分けていただきました。ガクアジサイという品種だそうで、中心の花の周りを彩る花が額縁のように見えることから、名付けられたもの。よく見かけるこんもりとした紫陽花とは違って、繊細な感じです。で、早速、本で見かけた夏至の日の…

最近、ケーキによく使っているチアシード。ケーキは蒸して作っているので、もっちり＆しっとり食感が特長ですが、チアシードを入れることで、さらに弾力がアップ！今日は桃のコンポートとの組み合わせです。ジューシーな桃が生地にしっとりとなじんで、たま…

今日から二十四節気では、夏至に入りました。一年でいちばん昼間の時間が長い頃。遅い時間になっても明るい日が増えましたね。雨が似合う紫陽花のシーズンですが、夏至の日のおまじないとして、面白い使い方があるそうです。玄関と寝室の灯りに、生の紫陽花…

うれしい。とんでもなく！こちら、高砂にあるファーマーズレストラン・イヌイットのマスター。TAISHOUの愛称で、みなさんに親しまれてます。 →ホームページはこちらうちのMOMONGA通信を毎月送らせてもらっているのですが、TAISHOUが手にしているのは「イヌイ…

揺れで目が覚め、布団の中だったので、余計揺れがダイレクトに感じられました。お店に行く準備をして外に出ると、お隣さんがいたので「コワかったですね～」と声を掛け合う。２階のタンスから、洋服や帽子が落ちてきたそうで、そんなに揺れたのか～と驚く。…

祝島から届いたびわ。やさしい甘みとみずみずしい味わいです。１％ぐらいの塩をまぶして一晩置き、翌日じっくりとコンポートしました。びわから出た水分だけで火を通したので、うまみたっぷりです。 今日は、そのコンポートを使った蒸しケーキ！チアシードと…

去年仕込んだびわの葉エキスが出来上がりました。フタを開けると、フワッとびわの葉のいい香り！ うんうん、いい出来です。焼酎が琥珀色に染まり、びわの葉の成分が十分染み出しております。 シールもリニューアルして、新鮮な感じになりました。お肌のトラ…

ズッキーニがおいしい季節ですね。最近よくお出ししているのが、網焼きズッキーニ。こんがりと色づくまで、弱火でじっくり焼くと、程よく水分が抜けて干し野菜みたいな食感になります。で、アツアツのところに、塩をパラリとふるだけ。なんですが、これがめ…

フッフッフ、鳥たちよ、見たまえ、このあふれんばかりのびわの実を！先日、家のびわを全部鳥に食べられてしまったのですが、一気におおらかな気持ちになりました。祝島のみなさん、ありがとうございます！ 注文品のびわ茶を押しのけ、かなり幅をきかせていた…

植物の勢いが増す初夏。庭の木々も繁ってきたので、チョキチョキと剪定。月桂樹と南天は、どちらもコープリビングで買ったものですが、うまく根付いてくれてうれしい。そうだ、これ、お店で使おう！ 木の枝で組んだランプシェードに、緑を追加しました。こち…

ズボンで一番負担がかかるところといえば、ひざ。片方は穴があき、もう片方も生地が薄くなってそろそろ穴があきそうだったので、まとめて補修＆補強しました。 穴があいていた方は、裏からも表からも当て布をしたので、かなり頑丈になりました。線を引いてか…

自宅のびわの木。去年からビワの実が成り始めて、今年もおいしそうなオレンジ色に色づいていたのが、今朝！…実が、全部なくなっているじゃありませんか！あわてて見に行くと、木の周りに皮と種がちらばっていて、ク～、やられました。鳥たちです！今日まとめ…

ここ数日、なぜか人気のごぼう茶。たっぷりとストックを作ったので、一安心です。お茶としてはもちろん、ごぼうチップスの感覚で調理に使うのもおすすめ。ごはんと一緒に炊くと、香ばしいごぼうご飯が楽しめますよ。（Ｍ）

プチプチした食感がおいしいチアシード。栄養たっぷりの、南米生まれの植物の種子です。水で戻すと、プルプルとしたゼリー状になるのですが、ケーキに使ったり、サラダに使ったりすると、いいアクセントになります。今日は金柑と合わせて蒸しケーキに。 しっ…

ことあるごとに見返す本なので、お客さんにも読んでもらおうと思って、お店に持ってきました。どちらもおいしそうなレシピがたくさん載っているのですが、穀物ごはんのしらたきピリピリ丼は、ほんとおいしい！ 一時期ハマッて、お昼はこればっかり食べてまし…

今日から、二十四節気では「芒種」に入りました。稲や麦など、穂の出る植物の種をまく頃で、田植えの目安とされます。びわの実も、こんな風においしそうに色づいてくる頃です。 お箸袋に押しているのは、消しゴムハンコ作家のmicoloさんの作品。枝、葉っぱ、…

形作って、いざ、オーブンへ。…ちょぉっと、待った！ その色、写真に撮らせて！「かわいいやろ？ クランベリーの新作クッキー」。 オーブンから出てきたら、ピンク色がほんのりと落ち着きました。甘酸っぱいクランベリーと、風味のよいオリーブオイルの組み…

１ヶ月ほど前に私が落として、昨日は妹も落としてしまい、ここ最近で２つもキッチンタイマーをパーにしてしまいました。「…レンジフードに貼るの、やめた方がいいかもね」「この高い場所がキケンやわ」。 さて、どうする？と相談していたところ、妹が「裏に…

どちらも下ろしたてのフレッシュコンビ。爽やかな色合いが初夏らしさを運んできてくれます。そら豆は、最近、よく塩蒸しにしているのですが、蒸すとうま味と甘みが濃く感じられてすごくおいしい。そら豆は父親の好物で、シンプルに塩ゆでしたのをよく食べて…

ドクダミの白い花がかわいらしい季節。昨年、ご近所さんから分けていただいた数株がうまく根付き、自宅の庭でただいま元気に育っております。「十薬」とも呼ばれ、民間薬として親しまれたきたドクダミですが、強力な消臭パワーがあるのをご存知ですか？数年…

MOMONGA通信６月号ができました。今月はなかなか手をつけられないまま時が過ぎ、〆切２日前でようやくエンジン始動！ たまった宿題を一気に片付ける感じで、ふぅ～、なんとか１日発行に間に合いました。おすすめ商品でケニア紅茶を取り上げたので、新作チャ…