夏野菜わんさか

毎週火曜日は、丹波市島から有機野菜のトラック販売があります。買い物に行った妹が、ホクホクしながら野菜の下ごしらえ。
「赤しそは塩漬けにして、と。こういうの作っとくと、食卓が豊かになるし」。うんうん、おいしさそのままで長いこと楽しめるし。いいよねえ、保存食！


めずらしい野菜を試食。
「なんとアマランサスがあった！　しかも２種類」。あの雑穀の、だよね？　丹波でも栽培しているなんて意外です。
サッと茹でたところに、白たまり、醤油をかけて。
メニューに登場しますので、どうぞお楽しみに！（Ｍ）